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過橋米線是云南滇南地域的特性美味。傳聞，過橋米線是從滇南蒙自市傳播起來的，其時一個生員在島上念書，他的渾家常常給他送飯，然而送上島仍舊涼了，厥后有一次送雞湯，他的渾家創造雞油能維持湯的溫度，以是做好清湯和配料，到島上再滾油燙熟吃，爽滑新鮮，此后過橋米線就發端傳播。
過橋米線，是云南馳名的風韻小吃之一，屬于滇菜系，隔絕此刻仍舊有百有年汗青，五十有年前傳入昆明，它的選料精致，創造精致，吃法特出，味道新鮮，獨具風韻，富于養分，所以舉世聞名，但凡到達云南的中局外人士，城市慕名前來品味。
