意大利面簡單做法又美味，口感筋道，吃了還想吃，一看就會

意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

在西餐廳一份意面價格要四十五塊，想吃了也不能天天兒子去餐廳呀，還是自己老老實實在家做，而且用料十足，我家兩款意大利面在餐桌上出鏡最頻率最高，隔三差五兒子都點一次。今天跟大分享一下，喜歡的朋友也可以跟著做起來哦。

第一步：調(diào)醬汁：加入生抽、蠔油、番茄醬、鹽攪拌均勻，豬肉剁碎備用。

第二步：兩個蕃茄切丁備用，蝦仁去除腹部和背部的黑線，緊接著放適量生粉和鹽腌制2分鐘

第三步：鍋中加水，水燒開后，倒入少量油和鹽入味，接著放入意大利面，大概煮10分鐘左右（面條在下鍋煮時,一定要預先加入鹽和油,目的是便于入味,以防面條粘連）時間太短意面也會發(fā)硬不好吃不好消化

第四步：意大利面熟了后撈起過冷水（之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連）

第五步：熱鍋入油煸熟蝦仁，撈起備用，接著放豬肉末炒熟備用。

第六步：番茄切丁，加入鍋中炒至變軟出汁，接著倒入意面翻炒均勻，倒入1小勺鹽

第七步：加入提前準備好的調(diào)醬汁翻炒均勻。

相信大家都喜歡吃黑椒牛柳意面，但是絕大部分人都不會做，想吃只能去外面吃。可是呢，有的時候，錢花了，做的還不好吃，大家心里肯定不太好受。而且價格也不便宜在西餐廳吃一份意面最少也要七十多元起步，自己在家做材料十足，吃得開心，成本也相當?shù)牡停灰獛讐K錢

食材：意大利面80G、牛柳100克、鹽適量、1勺生抽、淀粉適量、洋蔥，彩椒，黑椒醬4勺

第一步：將牛柳肉切條狀，俗話說，橫切牛羊，豎切豬”牛肉要順紋切條，橫紋切片；切牛肉的時候，先找到牛肉的紋理，下刀的時候，要垂直于紋理下刀，將長纖維切斷，這樣不用擔心肉嚼不爛，還更容易進味，加入生抽用手抓均勻調(diào)料。

第二步：緊接著加入淀粉水充分抓均勻，這步很關(guān)鍵，把牛肉攪拌至起膠質(zhì)，使淀粉完全包裹牛肉，然后再加入少許的食用油，目的是使牛肉與牛肉之間分離，這樣下鍋就不會產(chǎn)生黏連，然后腌制20分鐘。淀粉主要作用是增加牛肉“嫩”的口感，這樣***出來的牛肉口感才嫩滑。

第三步：彩椒和洋蔥切條備用，切洋蔥不流淚的小妙招,太實用,現(xiàn)在知道也不晚~解答：1：切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發(fā)物質(zhì)***而流淚了。2：將洋蔥對半切開后，先泡一下涼水再切，就不會流淚了。3：放微波爐稍微叮一下，皮好去切起來也不流淚。

第四步：鍋中加水，水燒開后，倒入少量油和鹽入味，接著放入意大利面，大概煮8分鐘左右煮至面無硬芯即可（面條在下鍋煮時,一定要預先加入鹽和油,目的是便于入味,以防面條粘連）

第五步：意大利面熟了后撈起過冷水備用（之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連）

第六步：鍋內(nèi)倒入食用油，油熱后，先倒入牛柳翻炒至七分熟，盛出備用。

第七步：將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，炒至斷生

第八步：下入煮好的意面和炒好的牛柳翻炒，緊接著加入4勺黑椒醬翻炒均勻煮上1分鐘即可出鍋。

放入黑椒醬

第九步：這樣，一份正宗的色香味俱全的黑椒牛柳意面就做好啦！比起味道來說，比外面餐館里的要好吃的多。在晚餐時分，點上一顆蠟燭，倒上一杯紅酒，配上自己做好的黑膠牛柳意面，滿滿的都是滿足。

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