酸梅湯做法（冰鎮酸梅湯的做法）

小七
美食
2023-04-21 15:52

這才是酸梅湯的正確做法，酸甜爽口，清涼又解暑，家里的孩子搶喝。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

炎熱的夏天酸梅湯是必不可少的飲品，這是我喝涼白開，是完全不解渴的。此時酸梅湯又大量上市了，一般酸梅湯在飯店里就會經常喝到，飯店里的酸梅湯清爽可口，開胃健脾而且還能幫助清油解膩，每次去飯店，我都會點一杯酸梅湯喝，非常的開胃下飯。

但總不能天天去飯店吧，昨天路過藥店門口的時候，發現他們有賣袋裝的酸梅湯的，而且各種比例都裝好了，做好配方的酸梅湯，僅賣五元一包，心想這個價格也不算貴，于是就買了一小包，煮了一鍋，成本不超六元錢，然后將其冷凍起來，隨喝隨取，特別的方便。尤其是對于現在已經開了學的小朋友來講，中午回來喝一碗酸梅湯，心情特別的舒暢，清涼又解暑，比來一支老冰棍還過癮。

夏天學會自己在家做酸梅湯，干凈又衛生，而且家里的孩子搶著喝，別再出去買了。愛喝酸梅湯的朋友，趕緊來看一下我是怎么做的吧？好了，話不多說，直接給大家上干貨了。

——冰鎮酸梅湯——

準備食材:烏梅30克，山楂20克，桑葚五克，洛神花8朵，甘草十克，陳皮五克，黃冰糖一大塊（大約1斤左右）

操作步驟:

1.首先我們將準備好的原材料放入清水中，沖洗一遍。除了洛神花以外，其他的原材料都能在藥店中買到。洛神花在茶葉店里就有賣的，價格也不算貴。

2.清洗好的原材料我們放在清水中，浸泡30分鐘，這樣能夠減少煮制時間。同時還能更加入味。

3.泡好之后，我們將其放在蒸鍋中加入6碗清水，大概8斤左右。然后我們開始上火，大火煮開，大火煮開后，然后轉中小火，放入準備好的黃冰糖，開小火繼續燉上30分鐘。

4.30分鐘后，這時候的酸梅湯已經熬制完成了。我們將其用濾網將里面的原材料撈出，原材料不要扔掉，可以熬制第二次。然后將熬好的酸梅湯放在冰箱里，冷藏兩小時。就可以裝杯食用。

自己在家做的酸梅湯，經濟實惠，而且干凈又衛生。怎么樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？喜歡喝酸梅湯的朋友，趕緊在家去試試吧！

——美食小技巧:

1.陳皮最好選擇三年以上的，放置的陳皮時間越久其營養價值越高。準備好的原材料，我們需要將其所有的原材料都沖洗干凈，否則會影響口感。

2.起先我們需要將原材料煮好之后，然后再將黃冰糖放入里面，這樣里面原材料的應用效果會充分地體現出來，放入冰糖后不需要熬著太長時間，只需將其熬化就可以了。