去年買(mǎi)的布丁碗，今年成了最?lèi)?ài)

這是根據(jù)網(wǎng)上的一個(gè)方子改的，材料的更簡(jiǎn)單，味道卻是非常棒的，基本上只要你有烤箱就可以做。

為了方便大家學(xué)習(xí)，我寫(xiě)的很詳細(xì)，你們做的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)真的很簡(jiǎn)單~

別偷懶，去廚房，打開(kāi)冰箱，燥起來(lái)吧！

上面這一層焦皮，是我的最?lèi)?ài)

材料：牛奶350克，白糖35克，雞蛋3個(gè)

（我的材料都是雙份，因?yàn)槲蚁攵嘧鲆稽c(diǎn)，你也可以，只要所有都是成倍增加就可以）

1、牛奶倒進(jìn)鍋里大火加熱，冒大泡關(guān)火，蓋上蓋子燜幾分鐘；

千萬(wàn)不要太久，牛奶會(huì)糊

2、把白砂糖倒進(jìn)牛奶中，攪拌均勻；

3、雞蛋打進(jìn)一個(gè)大碗里，攪拌均勻，蛋白蛋清盡量都融合好；

4、牛奶慢慢倒進(jìn)雞蛋液，邊倒邊攪拌（我的助手是孩子），盡量攪拌均勻；

盡量，盡量攪勻之后就浪費(fèi)更少

5、用篩子把蛋液篩進(jìn)另外一個(gè)盆里，這樣做出來(lái)的布丁口感更柔滑；

沒(méi)有篩子湊合也行，除了不夠細(xì)膩，口味沒(méi)有影響

6、烤箱180度預(yù)熱；把牛奶蛋液倒進(jìn)模具里；

烤盤(pán)里裝熱水，把裝滿(mǎn)蛋液的模具放在烤盤(pán)里，放進(jìn)烤箱，中上層；

7、我的烘烤時(shí)間是25分鐘左右，因?yàn)槲疫@里面有個(gè)比較大的烤盤(pán)。如果都是小容器，20分鐘即可。

最后看布丁已經(jīng)金黃色，凝固了，可以放到上面再烤個(gè)3分鐘足左右，會(huì)形成一層非常好看的焦斑；

8、布丁出爐后，放到臺(tái)面上放涼，趁熱吃味道還不錯(cuò)；建議：蓋上保鮮膜放到冰箱里冷藏1小時(shí)以上，拿出來(lái)，上面淋一點(diǎn)蜂蜜，太贊了！

如果家里有小朋友，可以發(fā)動(dòng)起來(lái)，他們是很棒的小助手哦！

PS：我嘗試過(guò)用部分淡奶油代替牛奶，味道更濃郁，口感也很好，把基礎(chǔ)學(xué)好之后，你也可以試試看自己調(diào)整一下方子哦！