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老字號
每當(dāng)念起這三個字
仿佛就有老味道從舊時光里穿梭而來
10年、20年、50年，久經(jīng)時間的檢驗
這份《廣州老字號圖鑒》
收藏了10家超好吃的老廣州味道
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讓更多人了解廣州的本土美食
01
陳添記魚皮
陳添記到現(xiàn)在已經(jīng)30多年歷史了，也是很多外地游客都會慕名而來的店。
他們家的魚皮卻一直都廣受追捧。據(jù)說以前很多店都有鮮魚皮買，但據(jù)說因為工序繁雜，現(xiàn)在幾乎見不到了。然而陳添記依然在堅持，魚皮拌上香菜花生芝麻，那誘人的味道讓人一口就難忘。
人均：25元
地址：荔灣區(qū)寶華路十五甫三巷
02
堅記面店
如果跟廣州人提起伊面，我相信他定會推薦你去堅記面店。傳統(tǒng)的伊面油炸方式，煮熟后真的非常彈牙爽口。
特別是它家炸醬牛腩撈伊面。牛腩汁夠甜夠香濃，大塊牛腩再加上店里特制的辣椒醬，試過你也一定會喜歡。
去年被米其林青睞實在是對這家店最好的詮釋：堅持做好每一份伊面。
人均：17元
地址：荔灣區(qū)長壽東路299-301號
03
同記雞粥粉面店
在長壽路這家店無人不知！藏在窄巷里，做著廣州舌尖上的美味。
也是廣州罕見，還堅持用“黃芥末”蘸醬的白切雞。
雞味十分清香，肉質(zhì)嫩滑，吃過的朋友該知它的美味。
連一碗簡單的滑雞粥都散發(fā)著鮮甜，米粒軟綿溫暖，一碗熱騰騰的粥水最是治愈人心。
人均：30元
地址：荔灣區(qū)長壽東路福廣里3號（近堅記面店）
04
珍珍小食店
如果讓西華路的街坊選出陪伴他們最久的味道，那珍珍小食店一定是得票最高的店家之一。
牛腩鮮韌，加上幾勺唰唰響的酸蘿卜，超好吃！
他們家的豬腸需強烈推薦！體積大塊軟爛且入味！大口吃肉并享受豬腸那股彈牙的嚼勁。
人均：21元
地址：荔灣區(qū)西華路183號近彩虹戲院
05
超記煲仔飯
隱藏在越秀老城深巷的“超記家庭煲仔飯”，沒想到現(xiàn)在搖身一變成廣州最黯然銷魂煲仔飯。
無論是入門級臘味煲仔飯，或是蛋液晃動的窩蛋牛肉煲仔飯，香氣滿溢得隔壁家小孩都饞哭！
人均：25元
地址：越秀區(qū)珠光路188號北京大廈旁
06
阿婆牛雜
喜愛廣州美食的朋友一定聽過阿婆牛雜吧？
已經(jīng)80多歲的阿婆，和牛雜打了30多年的交道
現(xiàn)在婆婆在甜園甜品復(fù)出，每天下午3點到5點都會親自到店坐鎮(zhèn)。
阿婆的牛雜已經(jīng)是出了名的，尤其是以湯底濃厚，秘訣基本上都知道，就是花生醬和黃糖。
但是愿意這樣不計成本地去做牛雜的人還是少之又少。
人均：20元
地址：荔灣區(qū)芳村花蕾路1號首層商鋪自編02
07
祺祺小食
***式的廚房和大廳各自分開，先付后吃等等的“小規(guī)矩”，今日的祺祺依然保持著舊時老廣餐廳的模樣。
一定要試試啫啫牛腩粉和牛肉窩蛋煲仔飯！保持著一貫的風(fēng)味，加上感人的價格，看著菜單隨便點一樣都不會出錯。
人均：22元
地址：越秀區(qū)德政北路486號民樂大廈對面
08
食惠里
藏在文藝東山口的“小上海”，是上海徐記開的灌湯小籠包館，好吃美味，如今已成為廣州的老字號。
特色蟹黃小籠包到店必試！戳開包子皮，湯汁馬上流淌出來，既濃郁又鮮甜吃過你就會留戀。
包子真正做到了皮薄餡大，蟹黃餡一點都不腥不膩，偏甜的口味簡直是我的心頭好！
人均：20元
地址：越秀區(qū)東山口龜崗大馬路13號
09
華哥私廚
數(shù)易其址的醉瓊樓如今選在光復(fù)北路，并且改名華哥私廚，這樣一家店已經(jīng)陪伴大家走過35年風(fēng)雨了。
店里主要以新式粵菜最受歡迎，芥末撈鱸魚，微微煎過的魚，泛著好看的金黃。
這道菜的靈魂就在于芥末醬油，為魚肉增添好幾倍的鮮香。
還有老街坊們最喜歡吃的醉瓊雞，雞肉層次分明，肉質(zhì)緊致鮮嫩
蘸上姜蔥，便可以冠上一只雞的最高評價：有雞味！
人均：50元
地址：荔灣區(qū)光復(fù)北路443號
10
風(fēng)味館
但今天依然堅持只收現(xiàn)金的老字號。牛腩粉，牛三星，牛雜都是他們家的拿手美食。
其中最受人喜歡的是牛三星，牛三星爽口，脆嫩。點睛之筆卻是蘿卜酸，吃起來好酸爽。
還有老顧客才知道的隱藏套餐，一份牛三星湯，再叫上一份陳村粉，配一臉！
人均：15元
地址：越秀區(qū)越秀南路161號
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編輯丨張靜
責(zé)編丨黃慧敏
校對丨陳夢瑩
來源丨羊城攻略、SOHO廣州
