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叫花雞的做法竅門

  • 美食
  • 2023-04-18 14:13

將雞洗凈后,在每個部位都涂抹調制好的料汁,之后將雞和料汁用保鮮袋裝好并放入冰箱冷藏,做叫花雞的竅門就是用荷葉包裹并捆綁,這樣會更入味。荷葉外面用黃泥或用錫紙包裹,放入烤箱200℃烤制2~3小時后,就可以取出食用。

叫花雞的做法

1、雞洗凈后放入盆內,料酒、生抽、鹽、生姜、胡椒粉、十三香、香蔥混合攪成料汁,之后用蔥葉占全部料汁涂抹雞肉的每一個部位。

2、將雞和料汁一起放入保鮮袋內冷藏過夜,同時將荷葉泡軟,再把雞肉放在荷葉上,將香菇和臘肉塞入雞肚子里,再用荷葉包裹雞肉并用繩子捆綁好。

3、荷葉表面用黃泥完全包裹,若沒有黃泥可用錫紙包裹住,之后放入烤箱調至200℃并烤制2~3小時,叫花雞就做好了。

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