導(dǎo)語(yǔ)：雞蛋和它天生一對(duì)，炒著吃香嫩滑又營(yíng)養(yǎng)，比西紅柿炒雞蛋還香
雞蛋是老百姓日常飲食中不可缺少的一種食材，雞蛋在飲食中可是占據(jù)著非常重要地位的，做許多肉菜的時(shí)候，離不開(kāi)要用雞蛋液上漿，做小甜點(diǎn)的時(shí)候，也需要用雞蛋打發(fā)才能進(jìn)行后續(xù)操作的，所以說(shuō)雞蛋是我們不可離開(kāi)的一種食材，雞蛋還可以炒菜、蒸、煮著吃，家常菜西紅柿炒雞蛋便是一種非常經(jīng)典的菜肴，這也是將雞蛋當(dāng)做配菜的，而雞蛋其實(shí)也可以直接當(dāng)做主料來(lái)炒菜，就是一份簡(jiǎn)單的炒雞蛋。
一般情況下，人們炒雞蛋，都是直接搭配上香蔥或者是辣椒的，而想要做的更加豐盛一點(diǎn)，那么我們便可以給里面加上點(diǎn)蝦米，做成一份美味的蝦米炒雞蛋，蝦米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，含有著非常豐富的鈣質(zhì)，另外對(duì)于來(lái)年人來(lái)說(shuō)經(jīng)常食用蝦皮，可以預(yù)防因?yàn)樽陨砣扁}，而引起的骨質(zhì)疏松，所以說(shuō)蝦皮也是非常重要的一種食材，將雞蛋與蝦皮搭配在一起炒制，無(wú)疑是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，將簡(jiǎn)單的食材，變成美味的菜肴，下面我們一起學(xué)習(xí)。
蝦米炒雞蛋的做法：
備用食材：雞蛋4個(gè)，油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，蝦米適量，香蔥適量；
***過(guò)程：1、蝦皮需要提前放在水中浸泡一會(huì)，然后再清洗干凈，同時(shí)將香蔥切成碎末備用；
2、炒鍋中，先將瀝干水分的蝦皮放入，將蝦皮炒干炒香；
3、一個(gè)干凈的小碗中，磕入4個(gè)雞蛋，加上一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，攪散均勻；
4、用鍋鏟將炒好的蝦皮撥到一邊，倒上適量的油，倒入雞蛋液攤開(kāi)；
5、待蛋液稍微凝固的時(shí)候，加上適量的鹽、生抽、料酒，與蝦米一同，翻炒均勻入味，盛出后撒點(diǎn)蔥花就可以開(kāi)吃了。
烹飪小技巧：1、因?yàn)槲r皮以及里面用到的一些調(diào)味料中，本身便都是含有鹽分的，所以大家在加鹽的時(shí)候要少放一些，或者是嘗一下咸淡后，再?zèng)Q定加鹽的多少，按照自己的口味，但還是建議大家，要形成少油少鹽的健康飲食理念，這樣家人才能吃的更加的健康。
2、雞蛋和蝦皮簡(jiǎn)直就是天生的一對(duì)，兩種普通但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高的食材搭配在一起炒著吃，讓人們吃一道菜肴，就能吸收到多重營(yíng)養(yǎng)，是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，雞蛋炒蝦米，吃起來(lái)香嫩滑，還又非常的有營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)要比經(jīng)典的西紅柿炒雞蛋還要香。
3、雞蛋炒蝦皮，香嫩滑又營(yíng)養(yǎng)，比西紅柿炒雞蛋還香，孩子喜歡吃。
雞蛋和蝦米在我們的日常飲食中，都是屬于非常普通又不起眼的食材，但是這兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻都是非常高的，尤其是搭配在一起炒著吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的全面，所以非常建議大家嘗試著學(xué)這道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的菜肴。
