蘑菇表面為什么滑滑的

視情況而定。

蘑菇本身表面會(huì)分泌一定的黏液，這也是蘑菇的菌絲體，主要是為了保濕，所以摸起來(lái)是滑滑的，這是屬于正常的現(xiàn)象，如果想要去除黏液的話，那么建議可以用鹽水來(lái)對(duì)蘑菇進(jìn)行泡洗，這樣就可以去除大部分的黏液了。

如果蘑菇表面的黏液很多，經(jīng)過(guò)清洗之后也無(wú)法清洗干凈的話，那么也有可能是滋生了微生物發(fā)生了變質(zhì)的情況。

蘑菇表面滑滑的還能吃嗎

視情況而定。

如果蘑菇表面的滑膩程度并不嚴(yán)重，而且經(jīng)過(guò)清洗之后就能去除掉的話，那么此時(shí)的蘑菇是可以繼續(xù)吃的，只是可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，所以口感不是很好而來(lái)。

但是如果經(jīng)過(guò)清洗之后，摸起來(lái)仍然還比較滑，或者聞起來(lái)也有一定異味的話，那么此時(shí)就不建議再繼續(xù)吃了，以免出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等不適的癥狀。

蘑菇可以放多久

冷藏2-3天。

新鮮的蘑菇中含有較多的水分，在保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況下很容易會(huì)滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況，所以是需要及時(shí)吃完的，這樣不論是從營(yíng)養(yǎng)還是安全性方面來(lái)看的話都是最好的。

如果暫時(shí)吃不完的話，那么建議可以將其用保鮮膜或者保鮮袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，這樣可以保存2-3天左右，如果蘑菇變質(zhì)了的話就不建議再繼續(xù)吃了。

蘑菇可以冷凍保存嗎

不建議冷凍保存。

雖然在冷凍（零下18℃）的環(huán)境下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，從而來(lái)延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。

但是因?yàn)槟⒐奖旧淼馁|(zhì)地比較嫩，其中含有較多的水分，經(jīng)過(guò)冷凍、解凍之后可能會(huì)影響到蘑菇的口感和營(yíng)養(yǎng)，所以一般是不建議將蘑菇冷凍保存的，如果想要冷凍的話，那么建議最好焯完水冷凍，這樣可以避免口感的下降。