青蘿卜和白蘿卜哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。

青蘿卜和白蘿卜都是屬于十字花科蘿卜屬的一種植物，兩者都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物之一，而且在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量上也各有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，因此建議可以根據(jù)個(gè)人的需求以及口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。

一般來(lái)說(shuō)青蘿卜的含糖量和胡蘿卜素含量要更高一些，所以生吃起來(lái)會(huì)比較甜一些；而白蘿卜的水分、維生素C含量、維生素E含量則會(huì)要更高一些，生吃的話口感會(huì)比較辣一些。

冬天吃青蘿卜還是白蘿卜好

都可以適當(dāng)?shù)爻砸恍?/p>

從中醫(yī)的角度上來(lái)看，青蘿卜和白蘿卜中都含有較多的水分，而且都是屬于性涼的食物，食用后都可以有效地降低人體內(nèi)的熱氣。

而冬天因?yàn)樘鞖獗容^干燥，再加上會(huì)食用過(guò)多高熱量、高脂肪的食物，所以很容易會(huì)使人體出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛等上火的癥狀，此時(shí)不論是吃青蘿卜還是白蘿卜都是可以的，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。

燉湯用白蘿卜還是青蘿卜

建議用白蘿卜。

雖然不管是用白蘿卜還是青蘿卜來(lái)燉湯都是可以的，但是一般來(lái)說(shuō)青蘿卜的口感比較清脆，而且所含的糖分比較高，吃起來(lái)不是特別辣，因此會(huì)更適合于生吃，這樣也能避免造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

而白蘿卜因?yàn)楹休^多的芥辣油成分，所以生吃起來(lái)口感是比較辣的，會(huì)更適合于用來(lái)燉湯吃，這樣口感是比較清香、軟嫩的。

大骨頭可以和青蘿卜一起煮嗎

可以一起煮。

大骨頭中所含的成分與青蘿卜中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以兩者是可以放在一起煮的。

而且因?yàn)榍嗵}卜本身的味道是比較清淡的，與大骨頭一起煮的話還能吸收其中所含的油脂成分，這樣不僅青蘿卜的口感吃起來(lái)會(huì)更好一些，而且也能夠減少大骨頭的油膩感，煮出來(lái)的湯也具有清甜、滋潤(rùn)的特點(diǎn)。