空氣中含量最多的氣體是氮?dú)狻？諝庵泻械臍怏w主要有氧氣、氮?dú)狻⒍趸?、稀有氣體以及其他物質(zhì)，其中氮?dú)庠诳諝庵械某煞掷镎?8%，氧氣在空氣中的成分里占21%，二氧化碳、稀有氣體、其他氣體和雜質(zhì)占據(jù)空氣成分的比例過(guò)少，空氣中稀有氣體的體積分?jǐn)?shù)大約在0.002%。

　　氮?dú)馐且环N無(wú)色無(wú)味的氣體，密度比空氣小，熔點(diǎn)是63K，沸點(diǎn)是77K，臨界溫度是126K，難于液化。氮?dú)馊芙舛群苄?，常壓下?83K時(shí)，一體積水可溶解0.02體積的氮?dú)狻?/p>

　　氮?dú)馐请y液化的氣體。氮?dú)庠跇O低溫下會(huì)液化成無(wú)色液體，進(jìn)一步降低溫度時(shí)，更會(huì)形成白色晶狀固體。氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)很不活潑，在高溫高壓及催化劑條件下才能和氫氣反應(yīng)生成氨氣；在放電的情況下才能和氧氣化合生成一氧化氮。在生產(chǎn)中，通常采用黑色鋼瓶盛放氮?dú)狻?/p>

　　氮?dú)饪梢允辜Z食處于休眠和缺氧狀態(tài)、代謝緩慢，可以防止食物發(fā)霉情況。氮也是一種營(yíng)養(yǎng)元素，在多次加工的狀態(tài)之下，可以成為化肥，應(yīng)用在豆類植物上。