啰嗦肉怎么炒？

在日常生活中，相信大家都吃過螺絲吧，但是每個地方的做法都不一樣，螺絲做法，爆炒螺絲，非常的美味，螺絲就應該這樣吃。

螺絲肉怎么炒好吃

食材：螺絲肉300g，青椒200g，蒜苗100g。

輔料油適量鹽。

適量步驟

1、把買回來的螺絲肉洗干凈備用。

2、切好青椒和蒜苗備用。

3、首先把鍋燒熱~先不要放油~把螺絲肉放入烤干~然后盛起備用。

4、然后鍋里放油，把豆豉和紫蘇葉、青椒加入少許鹽一起爆香。

5、接著就放入蒜苗一起炒一下。

6、放螺絲肉，再加少許醬油一起炒大約兩到三分鐘就可以啦。

螺絲肉的營養價值

鈣質

螺絲含有豐富的鈣質，每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質，在很多食物中已經算是很高的了。它可以促使兒童長高，對于更年期女性、老人等都是可以通過適當的食用一些螺螄這種***進行補鈣的。

礦物質

螺絲含有豐富的磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些物質對人的身體有著很重要的作用，比如：硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等，而這些礦物質元素人體自身是無法合成的，所以說適當的吃點螺絲是可以幫助我們補充礦物質的?！?/p>

蛋白質

螺絲含有較少的蛋白質，但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的，其中有些氨基酸人體自身是無法合成的，被稱為是必需氨基酸，所以食用螺螄可以為人體補充種類豐富的氨基酸成分。

螺絲的功效與作用

治療黃疸、酒疸：取個頭比較小的螺螄，清理干凈里面的泥土之后，用清水煎成藥汁服用即可。

螺絲肉炒什么東西好吃

都說螺螄肉炒韭菜，肉中有韭香，韭香中有鮮香味兒，特下飯。為此我特意在早晨，從市場買回一些螺螄肉。到家就放到水底下不停滴沖，不停滴搓，好不容易才洗干凈，為了吃這一道美食真的是花了不少功夫拼了呢。雖然是麻煩，但當夾上一筷子吃起來的時候，是那么香，一切的累都不覺得什么了。

韭香螺螄肉

食材：螺螄肉350克、韭菜200克、紅干椒5個、生姜絲3克、蒜頭5瓣、生抽適量

******：

1、先備好所有食材

2、螺螄肉要先加點鹽搓洗，再用水反復沖洗，并加點料酒或白酒腌漬10分鐘，去臟氣和腥味

3、韭菜切成3厘米左右的段兒

4、生姜、紅干椒、蒜頭切好

5、熱鍋注入油5分熱，下入姜絲、花椒炸出香味，撈出棄之，倒入螺螄肉爆炒

6、加適量生抽，也可以滴幾滴老抽、放入蒜頭辣椒紅燒，燒至快收汁放入鹽、雞精調味，

7、倒入韭菜翻炒，快速翻炒，火要調至中火，稍微變色即可關火入盤，韭菜不要炒太長的時間

8、裝盤，美味即享

小貼士：

1、加點料酒或白酒腌漬螺螄肉，可以去臟氣和腥味

2、韭菜不宜炒的時間太長

3、不喜歡吃過辣的，可以自行減少辣椒

螺絲肉怎么炒

1、先來調個醬（辣椒油，生抽，老抽，蠔油，醋，糖，鹽），炒螺絲要快，所以醬先調好。

2、螺絲一定要反復，使勁搓洗干凈。

3、熱鍋涼油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味兒。

4、倒入螺絲，炒幾下，淋料酒，加入剛才調好的汁兒。

5、炒幾下，使汁兒均勻，如果干就加點水，不干就不用加。

6、沸騰后，加蔥出鍋，炒螺絲要快，沸騰后就關火，恰到火候，炒越久肉縮的越小。

肉味鮮美，風味獨特，營養豐富，每百克內含蛋白質18．2克、脂肪0．6克，還有磷、鈣、鐵、維生素B。以及豐富的維生素A等，頗受群眾歡迎。

中華圓田螺為出口品種。出口口岸：山東、江蘇、浙江、江西、廣東、河南。

螺絲肉怎么炒好吃？

主料：豬肉（后臀尖）750克后臀尖

輔料：冬菜75克,

調料：淀粉(玉米)20克,黃酒25克,醬油100克,味精1克,大蔥5克,姜5克,姜汁10克,蔥油20克

做法

1.將豬肉皮刮凈，順著肉紋切成寬16厘米長條，再橫著切成厚0.7厘米的片（共12片）；

2.將肉皮逐片平鋪在板上，橫著肉皮每隔0.7厘米寬剞0.3厘米深的直刀，放入碗內，加入醬油（40克）、黃酒（15克），蔥油（10）克，和姜汁拌勻腌漬待用；

3.蔥、姜均切末備用；

4.將川冬菜擇洗干凈，瀝干水分，放入碗內，加入黃酒(5)克，蔥油(5)克和蔥姜末抹勻，待用；醬油

5.將腌漬過的肉片（刀紋朝下）平鋪在板上，把川冬菜分為12份，均勻地放在肉上，逐片卷成肉卷；

6.將帶皮的一頭朝下豎著放在粗瓷碗內，倒入清湯（200）克、醬油（45）克，和腌肉片的汁，放籠用旺火蒸2小時取出；

7.將湯汁潷入碗內，把肉卷扣入湯盤；

8.炒勺內放入肉清湯（150克）、蒸肉的汁和醬油（15）克，用旺火燒沸后，撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，再放入黃酒（10）克、味精、蔥油用手勺攪勻，澆在肉卷上即成。希望對你有用，望采納~

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