今天給各位分享靈芝發(fā)霉洗干凈能吃嗎的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)發(fā)霉的靈芝還可以吃嗎進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
靈芝化學(xué)成分主要含麥角甾醇0.3%～0.4%，真菌溶菌酶及酸性蛋白酶、L-甘露醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白質(zhì)，天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴(lài)氨酸、亮氨酸、丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸等多種氨基酸，多肽及多糖類(lèi)。尚含樹(shù)脂、內(nèi)酯、香豆精等。
紫芝含麥角甾醇，有機(jī)酸為順蓖麻酸，反丁烯二酸。此外，并含氨基酸、葡萄糖、多糖類(lèi)、樹(shù)脂及甘露醇。一般靈芝有生物堿、甾醇、內(nèi)酯、香豆精、酸性樹(shù)脂、氨基酸、油脂、還原性物質(zhì)等反應(yīng)。但靈芝發(fā)霉了，這些物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，就有可能生成有毒的物質(zhì)，那就跟靈芝的本質(zhì)恰恰是相反了的。吃了也無(wú)益處。
（1）靈芝采收后，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼干或低溫烘干(溫度不超過(guò)55℃)，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包裝，放在陰涼干燥處保存，切記要通風(fēng)，防止霉變。
（2）市場(chǎng)上散裝的靈芝，使用前最好清洗后食用。置干燥處，防霉，防蛀。
（3）新鮮的靈芝可以直接食用，但保存期很短。
牢牢記住哦!
不可以食用
發(fā)霉的食物含有大量的霉菌，會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命。食用發(fā)霉的食物會(huì)導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致重大的問(wèn)題。發(fā)霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認(rèn)的頭號(hào)致癌物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致多器官癌變。
我們看到的“發(fā)霉部分”其實(shí)是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分。在其附近，已經(jīng)有許多肉眼看不見(jiàn)的霉菌存在。此外，霉菌產(chǎn)生的細(xì)胞毒素會(huì)在食物里擴(kuò)散——擴(kuò)散的范圍跟食物的質(zhì)地、含水量、霉變的嚴(yán)重程度有關(guān)。
擴(kuò)展資料：
發(fā)霉、霉變是較為常見(jiàn)的食品問(wèn)題，是食品變質(zhì)的外觀表現(xiàn)。茶葉、面包、餅干、酸奶以及其他發(fā)霉或漲袋的食品均將不能再被食用。
造成食品出現(xiàn)霉變問(wèn)題的根本原因是微生物的繁殖。眾所周知，微生物在養(yǎng)分、水分及氧氣充足的環(huán)境中生長(zhǎng)、繁殖能力很強(qiáng)，而食品自身含有的脂肪、蛋白質(zhì)等成分為微生物的繁殖提供良好的營(yíng)養(yǎng)條件。當(dāng)處于氧氣和水分適宜的環(huán)境中時(shí)，微生物就會(huì)在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳?xì)怏w，因而導(dǎo)致食品出現(xiàn)霉變現(xiàn)象。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-食物發(fā)霉還能吃嗎吃了發(fā)霉的食物怎么辦
靈芝屬中藥材,中藥材的保存***都是較類(lèi)似的,靈芝的保存主要是防護(hù)工作是要密封，干燥。中藥房的藥材也有可能起霉,通常藥房是要經(jīng)常將之拿出,翻曬太陽(yáng).靈芝外表如有少量發(fā)霉，問(wèn)題不大的了,處理***如下：
刷洗法：發(fā)霉不嚴(yán)重的靈芝，經(jīng)過(guò)日曬或烘烤使之干透后，通過(guò)用刷子，將霉去掉，刷子刷不掉的用刀刮去霉處。
淘洗法：將發(fā)霉的靈芝放入缸內(nèi)或盆內(nèi)，加冷水搓洗或刷洗。去霉以后，撈出曬干即可。發(fā)霉輕微的可以用冷水，發(fā)霉較嚴(yán)重的應(yīng)用熱水。洗時(shí)速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質(zhì)量，而且不容易曬干。
最關(guān)鍵的還是要將靈芝常拿出翻曬,保持干燥,密封,一般來(lái)說(shuō),保存得好,放兩三年不成問(wèn)題,如果吃的話,建議一年內(nèi)用完為好,不宜過(guò)久收藏。
最好不要吃了。霉菌是有菌絲的，它會(huì)長(zhǎng)在靈芝內(nèi)部，洗不掉的。
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