大家好，相信到目前為止很多朋友對于生蠔哪些部位不能吃和生蠔哪些部位不能吃怎么處理不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享生蠔哪些部位不能吃相關(guān)的知識點(diǎn)，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
一、生蠔的內(nèi)臟不能吃，生蠔的內(nèi)臟團(tuán)中容易藏著重金屬等污染物，它肚子里有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛(wèi)生，不能吃這個部位。
二、生蠔的外殼非常堅硬，不能吃。
三、生蠔里面黑色的不能吃。生蠔里面黑色的是生蠔代謝物和泥沙。建議吃之前先把生蠔放在鹽水里1-2小時，盡可能地把泥沙都代謝出來。因?yàn)槟愕沟酐}水的時候，里面會有很多黑色的東西和泥沙。
拓展資料
1.生蠔（學(xué)名：Oyster）是牡蠣的別稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產(chǎn)最為聞名。
2.生蠔肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨(dú)特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可制成罐頭，亦可加工制成蠔豉或蠣干，蠔油。
3.生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可預(yù)防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補(bǔ)鈣的良好食品。
4.生蠔是補(bǔ)鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經(jīng)；具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血．充肌之功效。
生蠔除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃。
生蠔屬于吸收海洋的微生物成長的，完全屬于大自然的產(chǎn)物，生蠔肉里裹著一團(tuán)綠色東西那是生蠔消化的東西,是天然海藻，非常有營養(yǎng)。
通常來說，生蠔是“素食主義者”，所攝入的藻類及浮游植物其實(shí)對人體是無害的，所形成的消化物對人體來說其實(shí)利大于弊。說白了就是它吃到肚子的海藻。吃生蠔就是吃這里了，最有營養(yǎng)的所在。
擴(kuò)展資料：
蠔為牡蠣科?Ostreae動物牡蠣OstreagigasTnunb及其近緣動物的全體，是海產(chǎn)貝殼。亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，中國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。我國傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生；竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。
牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用。
參考資料來源：
百度百科-生蠔
1、生蠔外殼不能直接吃：
生蠔的外殼主要是起保護(hù)作用的，因此生蠔外殼十分的堅硬，生蠔的外殼上會覆有藻類以及微生物等，食用后可能會引起身體不適，所以一般不建議直接食用生蠔外殼。
生蠔殼經(jīng)過***的加工處理后就可以制成中藥牡蠣，牡蠣入藥煎服，具有滋陰、養(yǎng)血、安神、清熱等功效。
2、生蠔內(nèi)臟不建議吃：
生蠔的內(nèi)臟與生蠔肉聯(lián)系得比較緊密，打開生蠔之后會發(fā)現(xiàn)有一團(tuán)黑色的東西，這樣的情況一般是不建議食用的，其中包裹著生蠔的代謝物以及泥沙，其中還可能含有許多重金屬，所以一般建議處理生蠔時將其黑色部分摘除后再食用。
擴(kuò)展資料：
生蠔作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。生蠔肉中含有多種氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其殼中含有大量碳酸鈣。
生蠔肉中含大量糖原，糖原是細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的能源，補(bǔ)充糖原可改善機(jī)體心臟及血液循環(huán)功能，并能增進(jìn)肝臟的功能且具有保肝作用。
參考資料來源：百度百科——牡蠣
生蠔殼不能吃，生蠔的內(nèi)臟不可以吃。
生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對腸胃非常不好，不過將生蠔殼加工處理后可以入藥，但也不是當(dāng)成菜來食用的。
生蠔的內(nèi)臟不能吃，打開生蠔外殼之后和生蠔肉連接在一起的黑色部分就是生蠔的內(nèi)臟，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬，所以在處理生蠔時就需要將黑色的內(nèi)臟部分去除。
生蠔選購注意事項(xiàng)
應(yīng)注意選體大肥實(shí)，顏色淡黃，個體均勻。挑選時盡量挑選表面干燥，且蠔殼微微張口的，如果喜歡口感比較柔軟的生蠔，可以挑選個頭稍微小一點(diǎn)的，生蠔的大小與口感也有一點(diǎn)關(guān)系。
看生蠔的個頭是不是圓潤，生蠔是有很多樣式的，每個的外形也會不一樣，我們在選擇的時候，盡量要選擇比較外殼比較圓潤的，這樣的話肉會比較多，一般形狀比較長的肉會比較少，圓潤的生蠔肉質(zhì)鮮美，吃起來也很有味道，肉質(zhì)緊實(shí)鮮嫩，營養(yǎng)滿滿。
以上內(nèi)容參考??百度百科-生蠔
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