大家好，關于腳扳薯的禁忌很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于腳板薯怎樣吃的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！

腳板薯的做法大全家常

腳板薯是一種塊莖狀的甘薯，它在不一樣的地域有不一樣的名字。腳板薯具備健脾胃、祛毒的作用。僅僅在服用以前需要開展解決，清理和削皮時最好是戴手套不然它表層的液汁會令人的皮膚很癢。腳板薯的食用***十分多，與其他食物一起炒著吃或煲湯全是特別適合的。腳板薯不可以直接生吃，新鮮的塊莖有害，能讓人麻醉。

腳板薯的做法_腳板薯怎么吃

什么叫腳板薯

腳板薯,別稱參薯、黎洞薯、大薯、薯子、毛薯、雞窩薯、紅毛薯。為薯蕷科綠色植物參薯的塊莖。冬初發掘,洗去土壤預留。具備健脾胃治腹瀉;益肺滋腎;祛毒斂瘡的作用。

腳板薯的服用解決方式

腳板薯刮掉表皮,清理干凈。腳板薯的粘液中帶有類似山芋的致癢物質,在清理時最好是戴上橡皮擦膠手套;或是隔著毛巾對其清理,防止皮膚立即跟其觸碰。

腳板薯如何吃

1、腳板薯棒骨湯的作法

原材料:豬大骨適當、腳板薯適當、姜片適當、蔥適當、米酒適當、鹽適量。

作法:豬大骨綽水,清洗干凈。腳板薯很大的切割成塊狀。鍋入添加適量的水,放入豬大骨塊和姜片。倒進適當的米酒。大火燒開后去掉浮末,文火燉一小時以上后放入腳板薯塊。再慢燉一小時以上,對于湯變的乳白,腳板薯和肉酥爛添加適量的鹽,以蔥絲裝飾設計就可以。

腳板薯的做法_腳板薯怎么吃

2、腳板薯燉牛腩的做法

原材料:腳板薯、牛腱、八角、蔥、姜、米酒、糖、雞精、鹽、味精、剁椒。

作法:腳板薯清洗削皮切片,牛腱切一小塊綽水去白沫子。鍋中加點油,先將八角炸香,再煸姜蒜塊,加上料酒、水,下牛腱,煸炒后放進壓力鍋中煮20分鐘取下。鍋中加點油,倒進牛腱,再添加腳板薯、糖、剁椒、雞精、鹽、味精調料,一同燉至酥爛進味就可以。

3、酒椒炒腳板薯的作法

原材料:腳板薯500克、米酒小辣椒50克、小香蔥、香萊、蘿卜花各10克、鹽、雞精各5克、淀粉和面粉10克、白米醋20克、食用油30克、明油3克。

作法:腳板薯掀起表皮,清洗再切4牙周3公分、厚0.1公分的片;酒椒斜刀切薄1公分的圈;小香蔥切長3公分的段。冷水內放進白米醋,入腳板薯浸漂一下,瀝干水份。鍋內放進食用油,燒至六成熱放進腳板薯、酒椒、小香蔥段火災煸炒1.5分鐘,用鹽、雞精調料,勾淀粉和面粉芡,淋明油起鍋擺盤,用香萊、蘿卜花裝點。

腳板薯的做法_腳板薯怎么吃

4、燴腳板薯丸子的做法

原材料:腳板薯、肉沫、蒜苗、平菇、尖椒、雞蛋液、米酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉、生抽、木薯淀粉、湯、蔥、姜。

作法:蒜苗清洗切條,平菇、尖椒清洗切片。腳板薯削皮煮開后碾成糊狀,添加肉沫、雞蛋液、米酒、鹽、白胡椒粉拌和成餃子餡。鍋中放進很多油,油燒后將餃子餡揉成肉丸子狀下油鍋炸硬就可以撈起來。鍋中留小量油將蔥、生姜煸香,加上料酒、生抽、湯、糖、雞精、鹽、白胡椒粉調料。待肉丸子熟當下蒜苗、平菇、尖椒,煮熟后用水淀粉勾芡就可以

腳扳薯怎樣吃

　原料:腳板薯、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。

調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。

做法：

1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。

2.腳板薯去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。

3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。

4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。

5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。

腳板薯是多年生草本植物屬于雙子葉科，這種植物的莖比較細但它擁有肥大的塊狀根，它的塊狀根多在秋天收取，收取以后去掉泥沙可以供人類食用，能為人體補充豐富營養，也能保健身體預防疾病，但腳板薯在食用時也有一些食用禁忌，如果不注意就會對人體產生不良影響。

腳扳薯的功效與作用腳扳薯的禁忌

腳扳薯的功效與作用

1、補充微量元素

腳板薯能為人體補充豐富微量元素，它不但含有微量元素磷和鈣，還含有豐富的微量元素鋅與硒等多種對人體有益的營養成分，這些物質被人體吸收，不能營養神經元，提高中樞神經功能并能凈化血液，降低血液粘稠度，經常食用能保護血管也能防止血液出現病變。

2、補充能量

腳板薯還能為人體補充豐富能量，因為它含有大量碳水化合物和一些天然多糖，這些物質在進入人體后能盡快轉化成人體必需的能量，能加快人體代謝，也能提高身體各器官功能。腳板薯中含有的豐富營養還能直接被人類大腦吸收和利用，它能增強大腦功能，也能促進智力發育。

腳扳薯的功效與作用腳扳薯的禁忌

3、預防骨質疏松

人們多吃一些腳板薯能吸收豐富微量元素鈣，還能吸收一些促進鈣吸收的微量元素磷，這些物質被人體吸收后，能促進骨骼發育，也能提高骨骼密度和韌性，對維持人類骨骼健康有極大好處，能從根源上阻止骨質疏松發生。腳板薯還具有明顯的食療作用，能提高人類肝腎功能，可防治肝腎功能減退，對人類因肝腎陰虛導致的耳鳴耳聾以及眼花和體虛無力等等都有明顯調理作用。

腳板薯的禁忌

腳板薯營養豐富，對人類身體也有諸多好處，但它不能過量食用，不然容易引發腹部脹痛，會影響人體消化功能，因為他還不能喝那些含有草酸的食物搭配在一起吃，不然會讓腳板薯營養大量流失，人們在食用后也起不到應有的保健功效，這些都是人們吃腳板薯時需要注意的食用禁忌。

腳板薯的學名是什么?

腳板薯，又名山藥，長薯，佛手薯，圓薯。

英文名：Yam

拉丁學名：DioscoreaTransversa

朋友們提供的吃法見

歸納如下（其中山藥就是你說的腳板薯了）：

山藥的N種美食方案

1、山藥酒

配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。

制法：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數等癥。須注意：外感咳嗽忌服。

2、冰糖山藥

配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：將皮削去并切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。特點：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補氣之功效。

3、山藥藥膳湯

配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。