今日最新大蒜價格表（大蒜價格今日價格）

小七
生活
2023-05-04 15:32

大家好，小編來為大家解答今日最新大蒜價格表這個問題，大蒜價格今日價格很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

本文導讀目錄：1、大蒜出口配額招標實施細則2、請問紫皮蒜頭和白皮蒜頭的區(qū)別？南方人和北方人哪方人吃紫皮蒜頭？哪方人吃白皮蒜頭？吃法？3、醋泡大蒜為什么不變綠4、大蒜變成紫色有毒還是沒毒5、大蒜幾分錢一斤是哪一年？6、七斤大蒜正宗糖蒜的腌制***？7、大蒜用小刀割開莖桿取蒜薹會影響蒜頭生長和產(chǎn)量嗎？要注意什么問題？

大蒜出口配額招標實施細則

第一條　根據(jù)《出口商品配額招標辦法》（試行）特制定本實施細則。第二條　大蒜配額招標的范圍包括下列幾種商品名稱：

各種白皮蒜、紫皮蒜、火蒜、獨頭蒜等。

在具體招標時，統(tǒng)稱為大蒜配額招標。第三條　中國食品土畜進出口商會配額招標委員會（以下簡稱招標委員會）管理大蒜配額招標工作。招標委員會設立大蒜招標辦公室（以下簡稱招標辦公室），負責辦理日常工作。第四條　大蒜配額招標采取公開招標方式。第五條　投標資格：

具有中華人民共和國外經(jīng)貿(mào)部批準的有外貿(mào)經(jīng)營權(quán)，加入食品土畜進出口商會，按期繳納會費，即可參加投標。第六條　招標內(nèi)容：配額數(shù)量、配額價格第七條　大蒜年度配額招標總量（含各類出口企業(yè)和各種貿(mào)易方式）由外經(jīng)貿(mào)部根據(jù)上年度大蒜出口實績和國內(nèi)外市場的共需情況確定。招標委員會在外經(jīng)貿(mào)部確定的年度配額招標總量內(nèi)進行招標。

如遇國際市場發(fā)生變化，需要調(diào)整年度配額招標總量時，由招標委員會提出建議，報外經(jīng)貿(mào)部核定。第八條　大蒜招標原則上定為每年一次，如確定需要時可以增加一次補充招標。招標時間由招標委員會確定。配額當年有效。第九條　配額招標工作的程序

一、由招標委員會指定《國際商報》發(fā)布大蒜配額招標通告。

二、發(fā)放《投標申請書》（以下簡稱《標書》）

1、《標書》由招標辦公室發(fā)放。

2、凡參加投標的企業(yè)須向招標辦公室申領《標書》，并按《標書》的要求如實填寫，按期送回。

3、在每次招標中，每個企業(yè)對大蒜的配額數(shù)量和配額價格只能投標一次。

三、寄送《標書》

1、各企業(yè)填寫的《標書》須在規(guī)定的日期內(nèi)交招標辦公室。

2、《標書》可通過密封郵寄或差人專送方式處理，《標書》以招標辦公室收到日為準。如超過規(guī)定的日期，招標辦公室有權(quán)不予受理。

3、招標辦公室收到《標書》后，應立即***封存。

四、審核《標書》（評標）

招標委員會根據(jù)企業(yè)有效的《標書》評定投標企業(yè)的中標配額數(shù)量和中標配額價格。

審標的依據(jù)：

1、投標資格

投標企業(yè)必須符合本細則第五條的規(guī)定。

2、投標配額價格（以下簡稱投標價格）

凡高于投標企業(yè)的平均配額價格方可中標。

全部投標企業(yè)的平均投標價格按《出口商品配額招標辦法》（試行）中第十四條規(guī)定的公式計算。

3、投標企業(yè)的出口結(jié)匯價格不得低于食品土畜進出口商會的協(xié)調(diào)價格

核查投標企業(yè)上年度的出口收匯證明副本，如發(fā)現(xiàn)投標企業(yè)上年度的出口結(jié)匯價格低于食品土畜商會協(xié)調(diào)價，一經(jīng)查實，即停止其三年投標和受讓資格。

五、計算中標結(jié)果

1、中標條件：全部符合上述各項評標依據(jù)要求的投標企業(yè)方為中標企業(yè)，招標委員會將按其投標價格確定中標企業(yè)名單和順序。

2、中標企業(yè)的中標配額數(shù)量（以下簡稱中標數(shù)量）按《出口商品配額招標辦法》（試行）中第十六條規(guī)定的公式計算。在此公式下沒有分盡的招標總量，按價格優(yōu)先原則，從中標企業(yè)中按其沒有達到的投標總量，可從投標價格由高至低順序進行分配，分盡為止。

3、中標企業(yè)應交納的中標配額費用按下列公式計算

中標企業(yè)應交納的中標配額費用＝該企業(yè)的中標數(shù)量×該企業(yè)的投標價格

六、公開開標

1、招標委員會須在截止接受投標日起十個工作日內(nèi)完成評標工作，并把評標結(jié)果匯總報外經(jīng)貿(mào)部備案。

2、由招標委員會指定的《國際商報》統(tǒng)一公布中標企業(yè)目錄，同時由招標辦公室給中標企業(yè)發(fā)出中標預告書。

3、如發(fā)現(xiàn)招標過程中有任何作弊和違反規(guī)則的行為，外經(jīng)貿(mào)部有權(quán)否決招標結(jié)果。

七、收取中標配額費用

1、自招標委員會公布中標企業(yè)目錄之日起15天內(nèi)，中標企業(yè)須預付10％的中標配額費用作為配額使用保證金，可用支票、匯票、匯款等形式匯至招標辦公室在指定銀行開立的專用帳戶。款到后，招標辦公室將向中標企業(yè)寄送中標通知書并開具收款憑證（一式三聯(lián)）。

如逾期不交者，招標辦公室有權(quán)按棄標處理，并停止該企業(yè)一年的投標和受讓資格。

2、在每次申領出口許可證前，中標企業(yè)須按領證數(shù)量向招標辦公室一次付清領證配額費用（即領證數(shù)量×投標價格×90％），憑招標辦公室開具的領取大蒜出口許可證配額證明書（代配額使用費收款憑證）（一式四聯(lián)）發(fā)證機關(guān)查存一聯(lián)，才能到發(fā)證機關(guān)申領出口許可證。

請問紫皮蒜頭和白皮蒜頭的區(qū)別？南方人和北方人哪方人吃紫皮蒜頭？哪方人吃白皮蒜頭？吃法？

大蒜是我們廚房里必不可少的調(diào)味食材，它能夠去腥、提味、殺菌，非常受人們喜愛，尤其是北方人。民諺有云，“吃肉不吃蒜，滋味少一半”，吃肉時吃點生蒜，可以殺菌開胃。炒菜時加點蒜，菜肴會更可口。

大蒜的種類

市場上賣的大蒜主要有兩種：紫皮蒜和白皮蒜。一般紫皮蒜在北方比較多，白皮蒜在南方食用較多。紫皮蒜的產(chǎn)量要大于白皮蒜，價格也要比白皮蒜略貴一些。

紫皮蒜和白皮蒜的區(qū)別

1.口感不同

雖然都是大蒜，但紫皮蒜的口感更為辛辣濃郁，因為紫皮蒜中含有更高的活性成分，尤其是生著吃，真是活活能把人辣出眼淚來；白皮蒜就沒有紫皮蒜口感那么辛辣，而且白皮蒜的肉質(zhì)較細膩，受不了重口辣的朋友，盡量選擇白皮蒜吧。

2.外表不同

首先，紫皮蒜和白皮蒜的表皮顏色不同，前者呈紫色，后者呈紅色。其次，紫皮蒜一般個頭中等，不如白皮蒜那樣個頭偏大。再次，紫皮蒜的蒜瓣較大、汁水多，白皮蒜的蒜瓣較小，汁液少。

另外，紫皮蒜一般是用來長蒜薹的，蒜葉也較寬，白皮蒜的蒜葉較小。

3.營養(yǎng)不同

紫皮蒜的辣素含量比白皮蒜高，殺菌消炎效果也比白皮蒜要好。另外，紫皮蒜富含花青素成分，抗氧化效果好。而白皮蒜含有豐富的鍺和硒元素，但花青素含量較低。從營養(yǎng)上來看，紫皮蒜略勝一籌，但兩種蒜都能提高人體免疫力，增強人體機能。

由于紫皮蒜過于辛辣，白皮蒜蒜味清淡柔和，到底選擇哪種大蒜食用，主要還是根據(jù)個人口味決定。

怎樣吃大蒜最好？記住下面4點。

①蒜切好后放一放會更香。蒜切完，最好在室溫下放1個小時，比直接烹飪效果會更好。但時間也不能過長，影響大蒜的品質(zhì)。

②大蒜切成末或壓成蒜泥更營養(yǎng)。因為只有當大蒜被切開或被擠壓后，才能分解產(chǎn)生大蒜素，從而殺菌抑菌。所以大蒜的最佳吃法是蒜泥或蒜末。

③大蒜盡量低溫加熱。當溫度高于80℃時，大蒜素容易被分解，就難以發(fā)揮殺菌抑菌的作用了。同時，經(jīng)過高溫，大蒜的辣味會消失，甚至出現(xiàn)腥臭味，營養(yǎng)物質(zhì)也會流失不少。所以，大蒜生吃是最好的，用蒜泥或蒜末拌個涼菜，營養(yǎng)又美味。

④在熗鍋時，最好倒入油后就加大蒜，從低溫開始慢慢加熱，讓蒜味釋放出來。或者在快出鍋時再放蒜，這樣既可以除掉蒜的辣味，還能充分保留蒜香。

醋泡大蒜為什么不變綠

一、醋泡蒜不綠可能有以下兩種原因：1.夏天放在常溫下保存在常溫下大蒜泡在醋里會慢慢進入休眠狀態(tài)，低溫可以打破大蒜的休眠狀態(tài)，促進蒜酶、為大蒜變綠提供了良好的成長環(huán)境，夏天溫度高，大蒜放在常溫下自然不會產(chǎn)生變綠的現(xiàn)象。2.沒有密封好醋泡大蒜需要在密封狀態(tài)下浸泡，如果在泡制過程中打開過瓶蓋，或者瓶子沒有做好消毒處理，就容易造成瓶內(nèi)的菌落超標，影響大蒜的浸泡進程，造成大蒜泡不綠的情況發(fā)生。二、醋泡蒜變綠的原因：醋中含有豐富的醋酸，用醋泡大蒜，醋酸增加了大蒜細胞膜的通透性，促進大蒜內(nèi)部合成蒜藍素，蒜藍素會轉(zhuǎn)化成蒜綠素和蒜黃素，在外觀上的體現(xiàn)就是外表變綠。三、變綠的大蒜營養(yǎng)價值更高的原因：有研究發(fā)現(xiàn)，變綠的大蒜中硫化物比普通大蒜的硫化物要高，而且變綠的大蒜提取物比純色的大蒜活性功能更強，營養(yǎng)價值更高，對于機體的新陳代謝促進功能更強。拓展資料：泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方，尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。副作用：臘八蒜因為有***胃酸分泌的作用，因此，患有胃潰瘍及胃酸分泌過多者不宜食用。此外，已經(jīng)患有較嚴重腹瀉者，應和臘八蒜劃清界限，因臘八蒜會加重對腸黏膜的***，進而加重腹瀉的癥狀。參考資料：百度百科—臘八蒜

大蒜變成紫色有毒還是沒毒

沒毒，大蒜變成紫只是氧化了，可以食用。

變綠是因為大蒜和醋在低溫下發(fā)生一種生化反應所致，是可以正常食用的。

另一個要小心的事情，就是糖醋蒜的顏色。如果泡制的時候溫度略高一點，大蒜中的微量蛋白質(zhì)會和糖發(fā)生一種“美拉德反應”，糖醋蒜的顏色會微微發(fā)黃，這是很正常的事情，和烤面包、烙餅之后表皮會變黃是一個道理，對人無害。有些企業(yè)為了讓產(chǎn)品外觀更漂亮，就會用配制的。

當大蒜在0℃儲藏時，隨時間延長大蒜綠變增強；在20℃儲藏一段時間后，大蒜綠變程度基本不變；而在35℃儲藏時，隨時間的延長，大蒜綠變的程度減輕，經(jīng)過一段時間后，大蒜不再綠變。這說明在大蒜采收后，儲藏溫度越低，在加工中越容易引起發(fā)綠現(xiàn)象，而隨著在較高溫度下儲藏時間的延長，綠變會逐漸減弱。甚至儲藏一段時間后可防止綠變。

大蒜細胞中的生物活性物質(zhì)，含硫化合物在蒜酶的作用下，進變紫屬于綠色素，一步發(fā)生大蒜綠變。綠色素實際上是由一種先生成的藍色素和一種后生成的黃色素組成。產(chǎn)生色素的轉(zhuǎn)變過程是，先產(chǎn)生蒜藍素，再轉(zhuǎn)變?yōu)樗饩G素，蒜綠素產(chǎn)生時間很短，即轉(zhuǎn)變?yōu)樗恻S素。在大蒜加工過程中，國內(nèi)外都有蒜泥變綠的報道，產(chǎn)生的綠色素也不是常見的葉綠素。?這種綠色素無毒，可以食用。

圖片標記--頭class="ikqb_img"src="https://imgcdn.idongde.com/qa/2020/06/24/10/1592966625577276"esrc="https://imgcdn.idongde.com/qa/2020/06/24/10/1592966625766608"/蒜里面含有豐富的維生素，與醋酸結(jié)合有健提之功效，但吃多了會產(chǎn)生抗物酶，這就會讓人精神疲憊。