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睡蓮是多年生浮葉型水生草本植物，根狀莖肥厚，直立或匍匐，果實為漿果綿質，在水中成熟，種子堅硬深綠或黑褐色為膠質包裹，有假種皮，睡蓮可分為耐寒、不耐寒2大類，前者分布于亞熱帶和溫帶地區，后者分布于熱帶地區。
椰子原產于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培，葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳，胚和汁液，花果期主要在秋季。
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