今天就跟隨小編一起看看土雞蛋真的比養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)的雞蛋好嗎？希望能幫助到大家。

我們都知道雞蛋，也吃過雞蛋，特別是在農(nóng)村，家家戶戶都養(yǎng)了一些雞，有剩菜剩飯的都留給了雞，所以在農(nóng)村就不用買飼料喂雞，這些雞就吃剩菜剩飯，所以這些雞特別有營(yíng)養(yǎng)，還有雞下的蛋也特別的營(yíng)養(yǎng)。

早上我們可以拿雞蛋和粥混合攪拌（就是我們所說的雞蛋粥），因?yàn)樵绮托枰氖菭I(yíng)養(yǎng)，所以土雞蛋粥是有營(yíng)養(yǎng)的，每天早上吃的話，臉會(huì)變的很光滑。

土雞蛋的蛋清可以用來敷臉，這樣可以美容，把蛋清敷在臉上，然后過一段時(shí)間你會(huì)發(fā)現(xiàn)臉會(huì)有點(diǎn)被粘住的感覺。

如果你們?cè)谇啻浩诘臅r(shí)候臉上長(zhǎng)痘痘的時(shí)候，你還可以用土雞蛋和白糖煮水來吃（做法是先把水煮開了，然后把雞蛋敲***進(jìn)水里，最后放糖進(jìn)去），吃這個(gè)比較清涼，這樣對(duì)臉上的痘痘有幫助的，其實(shí)味道也不錯(cuò)哦。

其實(shí)土雞蛋殼也不要扔掉的，可以弄碎來在給土雞吃，這樣不僅給土雞增加了鈣，還給土雞增加了更多營(yíng)養(yǎng)，生下來的土雞蛋不是更好嗎？可以達(dá)到循環(huán)利用。

真正意義上的土雞應(yīng)該是完全散養(yǎng)的，每天在林地里活動(dòng)覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡，下的蛋個(gè)頭比較小，但因?yàn)橥岭u吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。

不過，事實(shí)上，除了自家飼養(yǎng)的土雞下的蛋外，現(xiàn)在市面上常見的那些批量生產(chǎn)的土雞蛋，大多是“洋雞土養(yǎng)”下出來的。一些養(yǎng)雞場(chǎng)將產(chǎn)蛋雞放養(yǎng)，讓它們?cè)跇淞?、棉田里自由活?dòng)，和土雞一樣吃一些天然食物，同時(shí)再喂一定量的飼料，以保證蛋雞的營(yíng)養(yǎng)均衡。這種雞蛋和土雞蛋沒有太大的區(qū)別，但價(jià)格比純粹的土雞蛋便宜，比“洋雞蛋”要貴許多。

我們所說的“洋雞蛋”，則是籠養(yǎng)雞下的蛋，它們只吃飼料。這種科學(xué)配方的飼料也可以囊括多種食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此這種雞蛋的營(yíng)養(yǎng)并不比上兩種差，價(jià)格卻是最便宜的。

土雞蛋營(yíng)養(yǎng)并無明顯優(yōu)勢(shì)

磷、鎂、鐵、硒元素都比洋雞蛋低

那么，土雞蛋既然可以“化妝”，消費(fèi)者在日常生活中又該如何選購呢？

土雞蛋并沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，土雞蛋只是民間的俗稱，并不是一個(gè)具體的概念。

土雞蛋是沒有質(zhì)量控制的，好壞沒有標(biāo)準(zhǔn)。通常人們認(rèn)為“土雞蛋”就是“農(nóng)民養(yǎng)的雞”，但是由于農(nóng)民飼養(yǎng)的方式以及雞所吃的食物不同，產(chǎn)的蛋也會(huì)千差萬別，有的營(yíng)養(yǎng)均衡，有的營(yíng)養(yǎng)不良。即使是土雞，也可能缺維生素、生病，也需要營(yíng)養(yǎng)合理的飼料。而人們所青睞的自由散養(yǎng)的“走地雞”自由采食，也有可能長(zhǎng)期食用田地里被農(nóng)藥化肥污染的食物，被環(huán)境污染?！斑@樣的“土雞蛋”未必會(huì)比養(yǎng)雞場(chǎng)圈養(yǎng)的雞下的蛋更有營(yíng)養(yǎng)、更安全。

除此之外，蛋黃的顏色主要來自飼料或者食物中的色素，通常是類胡蘿卜素。平時(shí)吃的飼料或者食物本身就有一些，所以天然會(huì)有顏色。而為了顏色更深，一些養(yǎng)殖戶會(huì)在飼料里添加色素，即使添加的物質(zhì)安全無害，但也不會(huì)使雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)。

那么，土雞蛋是否真的比普通雞蛋要有營(yíng)養(yǎng)呢？

“在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，市民所關(guān)心的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)應(yīng)該從熱卡、蛋白質(zhì)、脂肪等方面衡量?！睏罱ㄐ抡f。

以一個(gè)100克的雞蛋為例，參照2009年中國(guó)食物成分表，從蛋白質(zhì)角度看，紅皮洋雞蛋有12.8克，白皮洋雞蛋為12.7克；土雞蛋為14.4克。也就是說，土雞蛋蛋白質(zhì)較高。

脂肪方面，紅皮洋雞蛋為11.1克，白皮洋雞蛋是9克；土雞蛋是6.4克。這說明，土雞蛋脂肪低于洋雞蛋。

在微量元素方面，土雞蛋里鈣、鉀、鋅、銅、錳元素比洋雞蛋高；但是，土雞蛋的磷、鎂、鐵、硒元素都比洋雞蛋低。

與其追求土雞蛋，不如關(guān)注一些與食用營(yíng)養(yǎng)、安全更直接相關(guān)的信息。如在選購雞蛋時(shí)，盡量挑選“知道是哪兒生產(chǎn)的”產(chǎn)品，即來源靠譜的雞蛋，盡量選擇正規(guī)渠道購買。另外，盡量挑選新鮮的雞蛋，關(guān)注包裝上的生產(chǎn)日期，冷藏時(shí)要注意與其他食物隔開，不要造成交叉污染。

近幾年，“原生態(tài)”大為流行，在大多數(shù)消費(fèi)者的心目中，土雞蛋是雞蛋中的“極品”。在市面上有大量的土雞蛋銷售，價(jià)格也參差不齊。很多商家還宣稱，他們銷售的都是散養(yǎng)的雞下的蛋，只吃蟲子，絕對(duì)不吃飼料。記者經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這里面的貓膩真不少。

洋雞蛋一般指的是養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)的普通雞蛋，而所謂的土雞蛋、山雞蛋、柴雞蛋、草雞蛋等，只是名稱不同，其實(shí)都是散養(yǎng)的雞下的蛋。相關(guān)部門對(duì)此并沒有嚴(yán)格的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)。

從價(jià)格上看，這些土雞蛋的價(jià)格至少比洋雞蛋價(jià)格要貴一倍以上。據(jù)知情人爆料稱，因?yàn)樯诫u蛋產(chǎn)量低，現(xiàn)在一些養(yǎng)殖場(chǎng)專門把產(chǎn)出來的小雞蛋賣給收購商。由他們分裝到土雞蛋箱子里，擺進(jìn)超市銷售。從而搖身一變成了所謂的土雞蛋。

除了在雞蛋的外包裝上有所體現(xiàn)，有的經(jīng)銷商還在雞蛋本身上下足了功夫，在雞的飼料里加添加劑，讓雞蛋的蛋黃增黃增紅，以達(dá)到以假亂真的效果。

先來說說土雞和飼料雞的區(qū)別吧。

一個(gè)是在自己家里散養(yǎng)，一個(gè)是在工廠里集體放養(yǎng)。

雖然最后的結(jié)果都是擺上餐桌，但是那個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)，其實(shí)也可以從它們的生長(zhǎng)環(huán)境當(dāng)中來桓量一下。

要知道在農(nóng)村里散養(yǎng)的土雞，由天天性得到了解放，可以到處跑，到處去吃東西。比如蟲子，青菜之類的，所以土雞的肉質(zhì)一定是比飼料雞好吃的。因?yàn)轱暳想u天天就呆在籠子里，而且很多都是打了激素的，沒過幾個(gè)月，就上架銷售了。這樣也就導(dǎo)致了肉質(zhì)非常的不好，吃起來和土雞是有區(qū)別的。

而他們生的蛋，從科學(xué)的角度上來說，營(yíng)養(yǎng)成份應(yīng)該是一樣的。只不過是一個(gè)可能會(huì)含有激素，因?yàn)閺娘暳衔桂B(yǎng)當(dāng)中，肯定會(huì)遺傳一部下來。而土雞就沒有這個(gè)顧慮。

土雞蛋和普通雞蛋基本營(yíng)養(yǎng)成分都是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，與養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋沒有區(qū)別。而從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度來看，重要的問題是雞吃了什么，雞的生活狀態(tài)是否健康，是否存在環(huán)境污染等問題。

從食品安全角度來看，散養(yǎng)的雞未必比規(guī)模養(yǎng)殖雞蛋新鮮。而從口味來看，脂肪含量更高的雞蛋口感更好。

科學(xué)無公害養(yǎng)殖才是生存法則！難道有人想吃飼料喂的雞！謝謝那些將良心的養(yǎng)殖場(chǎng)真正的土雞養(yǎng)殖。